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花雕鸡爪的做法步骤

花雕鸡爪的菜谱图片
更新于:2018-06-05
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花雕鸡爪的简介及特色

鸡爪酥烂,鲜咸香嫩,脆爽适口。

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食材明细

花雕鸡爪的做法详细步骤

1. 将新肥鸡爪洗净,放开水锅中焯水,然后放冷水中洗去浮沫待用;葱切段,姜切片。
2. 取干净锅,放入清水,投入鸡爪,先用大火烧开,再改用小火煮10至5分钟即可捞出,沥去汤汁,置于盘内冷开水中稍凉,改刀置于瓷盘中,加入味精、精盐拌和,静置2分钟,然后淋上花雕酒拌和,加盖静置,不使香气外溢,30分钟后即可装盘上桌。

花雕鸡爪的营养分析

上一道菜:花蛤豆腐的做法

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