牛腩胡萝卜烧土豆的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：红烧

牛腩胡萝卜烧土豆的制作材料：

主料：牛腩（腰窝）500克,土豆（黄皮）500克,胡萝卜100克
调料：酱油15克,黄酒15克,八角8克,陈皮88克,盐3克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克

牛腩胡萝卜烧土豆的做法：

1.　将牛腩切小块，汆烫以去除血水，冲净备用；
2.　胡萝卜去皮、切小块、土豆去皮切小块，用热油炸过捞出；
3.　将牛腩与八、陈皮放入锅内，加水烧开，淋黄酒后改用小火煮半小时；
4.　再放入胡萝卜和土豆块同煮，加入酱油、盐、味精、糖和适量的清水煮熟；
5.　再拣出八角和陈皮，用少许水淀粉勾芡即可。

牛腩胡萝卜烧土豆的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约300克。