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蒜苔炒八爪鱼的做法步骤

蒜苔炒八爪鱼的菜谱图片
更新于:2018-04-11
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食材明细

蒜苔炒八爪鱼的做法详细步骤

第1步
将八爪鱼清洗干净,八爪鱼的头里面要翻转过来洗净,摘掉八鱼的的眼睛和里面的墨汁(墨汁不摘会更鲜美,但是菜的成品会看起来不太好看)爪子的吸盘里面很容易吸附淤泥,要着重的清洗干净 清洗好的八爪鱼切成段,头为了保持完整我没作过多处理
这张片片借大食堂生产队长,一个超级会吃的广西人,左边的是公章鱼的精巢,右边的是母章鱼的卵巢,蛋黄大小,看着就忍不住流口水。 我买的这两条都是母章鱼,这个章鱼蛋我们这里熟称大米,小时候我最爱吃这个带有这种大米的,它的颜色,口感和大米真的有点像,一粒粒白白的。
步骤图:将八爪鱼清洗干净,八爪鱼的头里面要翻转过来洗净,摘步骤图:这张片片借大食堂生产队长,一个超级会吃的广西人,左
第2步
蒜苔切成和八爪鱼脚差不多长的段,清洗干净备用
锅内倒油后,冷油放入红椒干,这样红椒的香味和辣味才成慢慢散发出来,热油下锅还会容易糊掉,
步骤图:锅内倒油后,冷油放入红椒干,这样红椒的香味和辣味才
第3步
倒入洗净的八爪鱼快速翻炒,再倒入蒜苔翻炒,倒少许料酒去腥
锅内倒少许水,加入少许食盐,焖盖一两分钟后,即可装盘,装入盘中后撒上黑胡椒粉,煮八爪鱼的时候火候要掌握好,不能时间久不然就老了
步骤图:倒入洗净的八爪鱼快速翻炒,再倒入蒜苔翻炒,倒少许料步骤图:锅内倒少许水,加入少许食盐,焖盖一两分钟后,即可装
第4步
章鱼头因为个头大不容易熟悉,所以先将蒜苔和爪装出盘,章鱼头留在锅内和少许汤汁用小火继续慢煮。
章鱼头煮好后,剪开外层,露出白白的大米,挑开那层膜,大米就一粒粒呈现了,
步骤图:章鱼头因为个头大不容易熟悉,所以先将蒜苔和爪装出盘步骤图:章鱼头煮好后,剪开外层,露出白白的大米,挑开那层膜

蒜苔炒八爪鱼的做法小贴士

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。
  一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。

蒜苔炒八爪鱼的营养分析

  • 蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜薹中含有丰富的...
    一般人群均可食用。消化能不佳的人宜少吃;过量食用会影响视力;有...详细介绍
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上一道菜:鸡爪红焖黄豆的做法[图文]
下一道菜:凉拌鱼翅的做法[图文]

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