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萌萌哒蛋白糖的做法步骤

萌萌哒蛋白糖的菜谱图片
更新于:2018-07-12
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食材明细

萌萌哒蛋白糖的做法详细步骤

第1步
蛋白加入柠檬汁打到鱼眼泡沫加入三分之一糖粉
蛋白变成细腻的糊再加3分之一糖粉
步骤图:蛋白加入柠檬汁打到鱼眼泡沫加入三分之一糖粉步骤图:蛋白变成细腻的糊再加3分之一糖粉
第2步
蛋白打发到出现明显纹路不容易消失加入最后的糖粉和玉米淀粉
继续打发,拿起打蛋头,面糊出现尖角但不软软下垂
步骤图:蛋白打发到出现明显纹路不容易消失加入最后的糖粉和玉步骤图:继续打发,拿起打蛋头,面糊出现尖角但不软软下垂
第3步
烤箱预热100℃,蛋白糊装入事先装好花嘴的裱花袋
挤出大小均匀的形状,洒上彩针
步骤图:烤箱预热100℃,蛋白糊装入事先装好花嘴的裱花袋步骤图:挤出大小均匀的形状,洒上彩针
第4步
烤箱55分钟出炉
成品
步骤图:烤箱55分钟出炉步骤图:成品
第5步
入口即化
好萌
步骤图:入口即化步骤图:好萌

萌萌哒蛋白糖的做法小贴士

1.挤花最好挤在垫了油布的烤盘里,方便拿下来,我一盘即使是金盘烤好后拿下来也相当困难,一盘油布就很容易了2.烤制过程注意上色,可以加盖锡纸,另外时间到了也可以开箱自己看看,虽然一开始糖模上去不是很硬,拿一粒出来放一会儿就变脆变硬了,说明就好了

萌萌哒蛋白糖的营养分析

上一道菜:咖喱鸡肉饭的做法[图文]
下一道菜:黄焖鸡的做法[图文]

萌萌哒蛋白糖评论内容

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