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姜葱爆炒猪肚尖的做法步骤

姜葱爆炒猪肚尖的菜谱图片
更新于:2018-04-08
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食材明细

姜葱爆炒猪肚尖的做法详细步骤

第1步
清洗猪肚的方子,最详细的请移步较早前凤凰投胎(猪肚包鸡)一文,非常详细! (新鲜猪肚一只,买的时候肉摊是让你买一整只猪肚的,没关系,我们肚尖炒着吃,其他的炖汤!)
清洗好猪肚以后,割下猪肚尖(“幽门”往上约12厘米左右的部分),切长4cm,宽0.7cm左右的小块。
步骤图:清洗猪肚的方子,最详细的请移步较早前凤凰投胎(猪肚
第2步
切一小撮姜丝在猪肚尖里,加入一勺盐,一点点胡椒粉,几滴料酒,拌入味,再放入一勺淀粉,继续抓均匀,最后倒入一小勺油封油。
锅里热油,倒入肚尖,
步骤图:切一小撮姜丝在猪肚尖里,加入一勺盐,一点点胡椒粉,步骤图:锅里热油,倒入肚尖,
第3步
开大火,猛炒至肚尖变白即可,
大约40秒左右,装起备用
步骤图:开大火,猛炒至肚尖变白即可,步骤图:大约40秒左右,装起备用
第4步
锅里热油,放入姜片,蒜片,葱白,爆香,
加入一勺豆瓣酱,继续炒香,
步骤图:锅里热油,放入姜片,蒜片,葱白,爆香,步骤图:加入一勺豆瓣酱,继续炒香,
第5步
放入其他的配料,倒入猪肚尖,
大火炒3秒左右,试味按自己味道再调入盐即可,放入香葱段,即可装起食用,也可以加入几滴老抽上色!
步骤图:放入其他的配料,倒入猪肚尖,步骤图:大火炒3秒左右,试味按自己味道再调入盐即可,放入香

姜葱爆炒猪肚尖的营养分析

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