水果锅巴的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 营养不良食谱 工艺：炸

水果锅巴的制作材料：

主料：锅巴(小米)250克
辅料：西瓜50克,猕猴桃50克,菠萝50克,苹果50克
调料：盐3克,白砂糖10克,植物油25克,淀粉(玉米)5克,柠檬汁5克

水果锅巴的特色：

锅巴酥香，果汁味浓，极其开胃爽口。

水果锅巴的做法：

1. 西瓜、猕猴桃、菠萝、苹果洗净削皮，切片，入清水锅中，加入盐、白糖、柠檬汁烧开，用淀粉勾芡，盛入碗中；
2. 锅内放植物油烧至六成热，放入锅巴炸酥脆，起锅装盘，淋少许热，上桌时再将水果连汁倒在锅巴上即可。

水果锅巴的制作要诀：

煮水果的清水不宜太多，不宜久煮，烧开即可；此菜应快速上桌，否则锅巴不脆。