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百合肉片炒荔枝的做法详细介绍

百合肉片炒荔枝的菜谱图片
更新于:2017-7-19 09:40:40
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分类标签:私家菜
菜品口味
清淡
主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
荔枝(约13粒)生姜1片
泡发百合1小碗猪瘦肉1条
丝瓜1个西红柿1个
蒜瓣2-3粒 
生抽老抽少许
生粉生粉水
香麻油 

百合肉片炒荔枝的做法详细步骤

百合肉片炒荔枝的做法图片第1步
1、提前半天将荔枝带皮用淡盐水浸泡(搁冰箱冷藏)。制作菜品时,将浸泡后的荔枝剥皮去核,剖分成2-3瓣备用;
百合肉片炒荔枝的做法图片第2步
2、西红柿洗净去蒂切丁备用;丝瓜去皮切小滚刀块浸水备用;姜、蒜切末备用;将肉冲洗干净顺纹切片,撒上少许姜末,调入生抽、老抽少许、糖、生粉拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用;
百合肉片炒荔枝的做法图片第3步
3、将炒锅烧热,注入适用油,油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散,肉色变白盛出备用;
百合肉片炒荔枝的做法图片第4步
4、锅内留底油,下姜末、蒜末炝锅,丝瓜控水后下锅翻炒几下;
百合肉片炒荔枝的做法图片第5步
5、下百合翻炒,下西红柿丁翻炒,调入少许白糖炒匀,下精盐调好味;
百合肉片炒荔枝的做法图片第6步
6、将肉片倒入锅中翻炒,淋入生抽炒匀;
百合肉片炒荔枝的做法图片第7步
7、将荔枝倒入锅中,快速翻炒几下,生粉水勾薄芡,起锅装盘。

百合肉片炒荔枝的做法小贴士

荔枝味甘、酸、性温,入心、脾、肝经;果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效;核具有理气、散结、止痛的功效;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。

荔枝食用禁忌:
荔枝一般人群均可食用,但是糖尿病人慎用荔枝,阴虚火旺、有上火症状的人不要吃,以免加重上火症状,阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用;荔枝含有单宁、甲醇等,多食容易生内热,患有阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用。

荔枝不宜多食,每日进食量以不超过300克为宜。因进食荔枝而引起低血糖者,要适量补充糖水,症状严重者应及时送医院进行治疗。
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上一道菜:鸡丝凉面的做法[图文]
下一道菜:大杂烩卷饼的做法[图文]

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