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杨梅丸子的做法步骤

更新于:2018-04-19
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菜系及功效:徽菜

杨梅丸子的制作食材:

猪肉600克,鸡蛋2只,面包屑80克,杨梅汁200克,2汤匙,白糖4汤匙,香油,生粉适量。

杨梅丸子的做法详细步骤

①选用三成肥七成瘦的猪腿肉,剁成肉泥,放在碗内将鸡蛋打入,加盐、适量水拌匀,再加面包屑拌匀成馅。

②烧热锅,下油,烧至五成熟时,将肉馅用手挤成象杨梅圆子大小的圆球,滚上面包屑,下锅炸至浮起,呈金黄色时,倒入漏勺滤干油。

③原锅中放入适量水,加白糖、醋、杨梅汁,在中火上溶化成卤汁,再用生粉水勾芡,随将炸好的肉丸倒入,翻炒片刻,淋上香油即可。

杨梅丸子的营养分析

上一道菜:燕巢凤尾虾的做法[图文]

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