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豉汁排骨南瓜盅的做法步骤

豉汁排骨南瓜盅的菜谱图片
更新于:2018-02-25
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食材明细

豉汁排骨南瓜盅的做法详细步骤

第1步
南瓜小半个,洗净瓜皮,挖去瓜籽;
豆豉洗干净与生姜、蒜头一起剁成蓉,加入生抽、白糖、生粉、排骨一起搅拌均匀,加1汤匙的清水拌匀,放进冰箱里腌15分钟;
步骤图:南瓜小半个,洗净瓜皮,挖去瓜籽;步骤图:豆豉洗干净与生姜、蒜头一起剁成蓉,加入生抽、白糖、
第2步
把腌好的排骨和所有调料一起装进南瓜里;
盖上保鲜膜,水开后,中火蒸20~25分钟,关火虚蒸5分钟。
步骤图:把腌好的排骨和所有调料一起装进南瓜里;步骤图:盖上保鲜膜,水开后,中火蒸20~25分钟,关火虚蒸
第3步
小心地把南瓜移到盘子上,撕开保鲜膜;
用一把水果刀把南瓜切开;
步骤图:小心地把南瓜移到盘子上,撕开保鲜膜;步骤图:用一把水果刀把南瓜切开;
第4步
用筷子把排骨松开、拌匀;
南瓜与豉汁排骨的味道融为一体,味道非常棒。
步骤图:用筷子把排骨松开、拌匀;步骤图:南瓜与豉汁排骨的味道融为一体,味道非常棒。

豉汁排骨南瓜盅的做法小贴士

1:豆豉和生抽都是咸的,所有我没有放盐都已经够味啦,如果你的南瓜比较大,豆豉和生抽放得少的话,就要适当放点盐;

2:排骨加腌料以后,放冰箱里稍为冷藏会让排骨更嫩滑;例如早上腌好排骨放冰箱里,晚上下班回来蒸就很好;

3:如果不喜欢豉汁的朋友,改成用柱候酱排骨的方法也很好吃,甚至就用生抽、白糖、排骨也不错的;

4:举一反三来说,我们还可以把排骨换成鸡块、鸡翅来蒸,味道同样很棒;

5:豆豉的清洗要用捞洗的方法,因为有的豆豉会有沙粒,所以清洗以后要把豆豉捞起;

6:蒸的时间应根据南瓜的大小,排骨的多少,火力的大小来适当调整;

7:南瓜有益而且便宜,不妨多吃。

豉汁排骨南瓜盅的营养分析

上一道菜:胡萝卜土豆丝饼的做法[图文]
下一道菜:香煎芋头糕的做法[图文]

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