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它似蜜的做法步骤

它似蜜的菜谱图片
更新于:2018-03-28
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食材明细

它似蜜的做法详细步骤

第1步
羊里脊肉切成长3厘米,宽2厘米的薄片
用甜面酱,湿淀粉15克上浆,并抓匀备用
步骤图:羊里脊肉切成长3厘米,宽2厘米的薄片步骤图:用甜面酱,湿淀粉15克上浆,并抓匀备用
第2步
将姜汁、老抽、酱油、醋、料酒,白糖和湿淀粉10克调成芡汁。(姜汁就是用一勺开水泡姜丝)
小半锅花生油烧至七成热,放入浆好的羊肉片迅速拨散防止粘连
步骤图:将姜汁、老抽、酱油、醋、料酒,白糖和湿淀粉10克调步骤图:小半锅花生油烧至七成热,放入浆好的羊肉片迅速拨散防
第3步
待肉片成熟后捞起滤油
将炒锅置于火上,放入一大勺香油烧热,倒入滑好的肉片和芡汁,快速翻炒使肉片沾满芡汁,淋上剩下的香油即可。
步骤图:待肉片成熟后捞起滤油步骤图:将炒锅置于火上,放入一大勺香油烧热,倒入滑好的肉片

它似蜜的做法小贴士

羊肉片切得要薄一点,吃起来才会觉得嫩滑(稍微冻一下会比较好切);
滑羊肉时要注意千万别时间过长,否则就老了。

它似蜜的营养分析

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