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柠檬炖乳鸽的做法步骤

更新于:2018-04-28
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食材明细

柠檬炖乳鸽的做法详细步骤

1.将乳鸽闷死后,用开水烫毛,去尽毛及内脏,洗净,鸽身腹腔内外用料酒、酱油抹匀,腌一会儿后,下沸油锅中炸约3分钟,捞起;柠檬去皮、核,切成薄片待用。
2.锅置火上,加入高汤烧开,放入乳鸽、柠檬片、白糖、味精、酱油、料酒烧开,去尽浮沫,改用文火炖至鸽肉熟烂,盛盆即可。

用法:佐餐食。

柠檬炖乳鸽的做法小贴士

制作要诀:
本品有过油炸过程,需备植物油约500克。
健康提示:
效用:生津止渴,祛暑补精。为夏日保健菜肴。
夏季养生药膳

柠檬炖乳鸽的营养分析

  • 1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处,实验显示,酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海...
    一般人群均可食用1. 暑热口干烦躁、消化不良者,维生素C缺乏者...详细介绍
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  • 鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健,清肺顺气。对于肾...
    一般人都可食用。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支...详细介绍
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