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螃蟹烩面的做法步骤

螃蟹烩面的菜谱图片
更新于:2018-07-12
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食材明细

螃蟹烩面的做法详细步骤

第1步
先把调料准备好,清洗螃蟹。
把螃蟹脐部的壳剪掉,刷干净,用刀将其一切为二。
步骤图:先把调料准备好,清洗螃蟹。步骤图:把螃蟹脐部的壳剪掉,刷干净,用刀将其一切为二。
第2步
切口在淀粉里蘸一下。
都处理好后,开始热锅、倒油,有菜籽油的话可以和色拉油兑一起,增香。
步骤图:切口在淀粉里蘸一下。步骤图:都处理好后,开始热锅、倒油,有菜籽油的话可以和色拉
第3步
油热后,火调小一点,把螃蟹切面朝下放进锅里。
把葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱一起放锅里,和螃蟹一起翻炒均匀,加1大勺料酒,生抽、老抽、糖,翻炒1分钟。
步骤图:油热后,火调小一点,把螃蟹切面朝下放进锅里。步骤图:把葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱一起放锅里,和螃蟹一起翻炒
第4步
加水,因为是下面条,所以水多加点没事,水开后,盖上锅盖,中火煮15分钟,不可以时间短,时间短汤里没鲜味。煮好后可以直接浇面,也可以先把螃蟹盛出来,汤留锅里。
另起一锅下面,煮至8成熟。
步骤图:加水,因为是下面条,所以水多加点没事,水开后,盖上步骤图:另起一锅下面,煮至8成熟。
第5步
把面捞到汤里。
加上青椒碎,略煮1分钟,起锅。
步骤图:把面捞到汤里。步骤图:加上青椒碎,略煮1分钟,起锅。
第6步
把螃蟹摆上,可以享用超级鲜美的螃蟹烩面啦!
步骤图:把螃蟹摆上,可以享用超级鲜美的螃蟹烩面啦!

螃蟹烩面的做法小贴士

每次有螃蟹时,第一天吃清蒸,后面就烩面吃,非常好吃。

螃蟹烩面的营养分析

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