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油粉饭的做法步骤

油粉饭的菜谱图片
更新于:2017-12-15
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食材明细

油粉饭的做法详细步骤

第1步
花生和黄豆清洗干净,用清水浸泡一夜,直到花生和黄豆泡发肿胀
五花肉切成小丁、菠菜和白菜洗净后切成片状,葱姜切末
步骤图:花生和黄豆清洗干净,用清水浸泡一夜,直到花生和黄豆步骤图:五花肉切成小丁、菠菜和白菜洗净后切成片状,葱姜切末
第2步
豆腐用盐水浸泡冲洗后,切成小丁状
锅里放2大勺油,将豆腐丁下锅,中小火慢慢煎炸,直到豆腐丁金黄硬脆,即可出锅
步骤图:豆腐用盐水浸泡冲洗后,切成小丁状步骤图:锅里放2大勺油,将豆腐丁下锅,中小火慢慢煎炸,直到
第3步
另起锅放少许油,油热后,将肉丁下锅煸炒
肉发白后加入葱姜末,加几滴酱油调味,
步骤图:另起锅放少许油,油热后,将肉丁下锅煸炒步骤图:肉发白后加入葱姜末,加几滴酱油调味,
第4步
将菠菜和白菜入锅煸炒,加少许盐,炒至蔬菜断生即可出锅
取一小盆的油粉放入锅中
步骤图:将菠菜和白菜入锅煸炒,加少许盐,炒至蔬菜断生即可出步骤图:取一小盆的油粉放入锅中
第5步
加入花生和黄豆,中火慢慢熬煮
1大勺的玉米面掺入1/3的白面用半小盆凉水搅拌开,等油粉烧开后,将玉米面水倒入锅中,转小火慢慢熬煮20分钟
步骤图:加入花生和黄豆,中火慢慢熬煮步骤图:1大勺的玉米面掺入1/3的白面用半小盆凉水搅拌开,
第6步
将先前炒熟的菜放入锅中
然后将炸豆腐放入锅中
步骤图:将先前炒熟的菜放入锅中步骤图:然后将炸豆腐放入锅中
第7步
然后再倒入一大碗的油粉,中火熬煮
等到锅中的油粉饭再次烧开后,加入少许盐和香油调味,撒少许香菜段,搅拌均匀即可关火
步骤图:然后再倒入一大碗的油粉,中火熬煮步骤图:等到锅中的油粉饭再次烧开后,加入少许盐和香油调味,

油粉饭的做法小贴士

1、各家做油粉饭的方法不一样,俺家的仅供参考,加入的材料也随个人喜好改变
2、油粉一般不单独煮,都是掺入适量的玉米面和白面,熬好后滑糯清香,回味悠长
3、油粉不耐煮,所以要分两次加入
4、喜欢吃酸一点的就多放油粉,不喜欢酸的少放油粉,多放点玉米面和水

油粉饭的营养分析

上一道菜:五色嫩鸡菠菜卷的做法[图文]
下一道菜:麻辣香锅的做法[图文]

油粉饭评论内容

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