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干烧冬笋令的做法步骤

更新于:2018-03-17
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干烧冬笋令的简介及特色

冬笋脆香,鲜香适口。

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食材明细

干烧冬笋令的做法详细步骤

1.先将冬笋去皮,切成3厘米长、1.5厘米厚的块;雪里蕻入清水中漂洗净,取出挤干水分,切成3厘米长的段。
2.锅置旺火上,放入色拉油,待油烧至六成热时,下入雪里蕻炸至酥松时捞出,再放入冬笋块,炸至外焦内嫩,色泽金黄时捞出。
3.锅内留底油,下入雪里蕻、冬笋块、精盐、味精翻炒入味,出锅装盘即可。

干烧冬笋令的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备色拉油750克左右。

干烧冬笋令的营养分析

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