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豆面糕的做法步骤

豆面糕的菜谱图片
更新于:2017-12-15
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食材明细

豆面糕的做法详细步骤

第1步
红豆洗净后,加足量的水浸泡3小时以上。
泡好的红豆放入锅里,加入冰糖和清水。
步骤图:红豆洗净后,加足量的水浸泡3小时以上。步骤图:泡好的红豆放入锅里,加入冰糖和清水。
第2步
水尽量要一次放足,大火烧开,转小火慢慢烧煮1小时以上。
半小时后要不时的翻拌,避免糊锅,直到水分煮干,红豆煮烂。
步骤图:水尽量要一次放足,大火烧开,转小火慢慢烧煮1小时以步骤图:半小时后要不时的翻拌,避免糊锅,直到水分煮干,红豆
第3步
关火,调入糖桂花,拌匀
.微温时,用勺子按压煮好的红豆,成泥状。
步骤图:关火,调入糖桂花,拌匀步骤图:.微温时,用勺子按压煮好的红豆,成泥状。
第4步
黄豆面放到平底锅里,小火不停的翻炒。
直到黄豆面颜色变成浅褐色,飘出明显的豆香味。
步骤图:黄豆面放到平底锅里,小火不停的翻炒。步骤图:直到黄豆面颜色变成浅褐色,飘出明显的豆香味。
第5步
炒好的豆面过筛,放凉。
糯米粉放入盆里,加水不停的用筷子搅拌,使糯米粉均匀吸收水分。
步骤图:炒好的豆面过筛,放凉。步骤图:糯米粉放入盆里,加水不停的用筷子搅拌,使糯米粉均匀
第6步
用手把吸水后的糯米粉和成团,在盆中压平。
把盆盖保鲜膜,放在蒸锅里,大火蒸20分钟,取出放至温热。
步骤图:用手把吸水后的糯米粉和成团,在盆中压平。步骤图:把盆盖保鲜膜,放在蒸锅里,大火蒸20分钟,取出放至
第7步
取少量炒好的黄豆面撒在案板上。
把温热的糯米面团放在黄豆面上,上面再撒一层黄豆面,用擀面杖来回上下左右擀压。。
步骤图:取少量炒好的黄豆面撒在案板上。步骤图:把温热的糯米面团放在黄豆面上,上面再撒一层黄豆面,
第8步
糯米面团最后制成0.5cm后的面皮,上面涂抹红豆沙,刮平。
.紧密的从一头翻卷,成卷状。
步骤图:糯米面团最后制成0.5cm后的面皮,上面涂抹红豆沙步骤图:.紧密的从一头翻卷,成卷状。
第9步
切割卷好的豆面糕,每段4cm左右。
将余下的黄豆面均匀的撒在豆面糕上,大功告成
步骤图:切割卷好的豆面糕,每段4cm左右。步骤图:将余下的黄豆面均匀的撒在豆面糕上,大功告成

豆面糕的做法小贴士

1.切割时,刀要尽量锋利。
2.吃不完的豆面糕可以放冰箱里保存,但黄豆面容易吸潮,所以黄豆面要放在干燥处,随吃随撒。

豆面糕的营养分析

上一道菜:龙骨凤爪养生汤的做法[图文]
下一道菜:超级绵软的吐司的做法[图文]

豆面糕评论内容

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