菠菜素馅饺子的做法步骤

更新于：2018-04-21
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菠菜素馅饺子的做法详细步骤

第1步
首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃
菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸

第2步
然后捞出放凉水里浸泡
两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀

第3步
下锅煎成蛋饼
剁碎

第4步
粉丝用开水泡软
剁碎

第5步
菠菜把水挤干，剁碎
加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一勺香油调拌均匀（我家舀油的勺子比普通的茶匙大一点）

第6步
最后包的时候再加入一点点盐即可
醒好的面搓条下剂子

第7步
擀皮
包馅，就不用说了~~~（我家这是大个饺子，看面剂大小就知道了）

第8步
太后包饺子的手法典型的胶东包法
煮饺子

菠菜要挑选嫩一点的，俺这是自家地里长的菠菜，不大的一棵棵，很嫩；
菠菜一定要焯水，这个不解释，地球人都知道~~草酸；
油要稍微比肉饺子多放一点点，也不用太多，只是多放一点，素馅的饺子油放太少不好吃（套用谁那话，青草的味道~~）。

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