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煎里脊片的做法步骤

更新于:2018-05-26
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煎里脊片的简介及特色

色红,味香,稍酸。

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食材明细

煎里脊片的做法详细步骤

1.里脊洗净切为2块,用刀拍成直径10厘米大小的片,用刀尖轻点几下,撒匀胡椒粉、盐。
2.葱头、酸黄瓜、胡萝卜、芹菜洗净,切成高粱粒大小的丁。起小油锅,放入黄油,烧到七成热,将素菜丁放入,炒到七成熟,放面粉,将面粉炒熟后,放番茄酱,待炒出红油,随着下肉汁100克、番茄少司、味精、辣酱油、糖,将酸黄瓜与豌豆放入,调和成口味适当的蔬菜少司。
3.起油锅,放菜油,在旺火上烧到九成热,将里脊片放入,两面煎药成金黄色,离开火。

4.上菜时,里脊放入盘里,上浇蔬菜少司即可。

煎里脊片的做法小贴士

制作要诀:
1.还可将炸土豆条加热与里脊片一同上桌食用。
2.因有过油炸制过程,需准备植物油约300克。

煎里脊片的营养分析

上一道菜:煎酿豆腐的做法[图文]

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