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红豆包的做法步骤

红豆包的菜谱图片
更新于:2018-05-03
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食材明细

红豆包的做法详细步骤

第1步
红豆沙每份25g,搓圆备用
除黄油外,将面团中的其它原材料按照底层液体,中层粉类,上层糖、盐和酵母的顺序放入面包桶中,启动一个揉面程序。
步骤图:红豆沙每份25g,搓圆备用步骤图:除黄油外,将面团中的其它原材料按照底层液体,中层粉
第2步
揉至能拉出厚膜后加入黄油,继续一个揉面程序,揉至扩展阶段
面团团圆之后放入大碗中,盖上保鲜膜,放到温暖的地方,室温发酵。大概50分钟后,面团发酵到两倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷即表示发酵完成
步骤图:揉至能拉出厚膜后加入黄油,继续一个揉面程序,揉至扩步骤图:面团团圆之后放入大碗中,盖上保鲜膜,放到温暖的地方
第3步
发酵好的面团按压排气,平均分成12个面团,将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的面团压扁,用擀面杖擀成圆形面皮,中间放上豆沙馅,之后像包包子一样包起来,收口记得要捏紧,最后用手掌把面团稍微压扁。
步骤图:发酵好的面团按压排气,平均分成12个面团,将它们都步骤图:松弛好的面团压扁,用擀面杖擀成圆形面皮,中间放上豆
第4步
面团全部处理好之后一一放入烤盘中。喷下水,放到烤箱中,38℃发酵到两倍大,大概需要30分钟。
取出发酵好的面团,表面撒上白芝麻。
步骤图:面团全部处理好之后一一放入烤盘中。喷下水,放到烤箱步骤图:取出发酵好的面团,表面撒上白芝麻。
第5步
面团表面盖上一张油纸,在压一个平底烤盘,送入预热好的烤箱,中层,上下火190℃,烘烤18分钟。
烤好的面团立即脱模,放在烤网上晾凉。
步骤图:面团表面盖上一张油纸,在压一个平底烤盘,送入预热好步骤图:烤好的面团立即脱模,放在烤网上晾凉。

红豆包的营养分析

上一道菜:岩烧乳酪吐司的做法[图文]
下一道菜:肉松小贝的做法[图文]

红豆包评论内容

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