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红豆天使蛋糕的做法步骤

红豆天使蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-08-25
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食材明细

红豆天使蛋糕的做法详细步骤

第1步
细砂糖、盐、塔塔粉放在同一碗中混合备用。
蛋白用搅拌机先搅打至粗泡状。
步骤图:细砂糖、盐、塔塔粉放在同一碗中混合备用。步骤图:蛋白用搅拌机先搅打至粗泡状。
第2步
分次加入做法1(我分5-6次加入)用快速搅打。
搅打的同时明显出现纹路状,最后呈小弯勾状(九分发)即可。
步骤图:分次加入做法1(我分5-6次加入)用快速搅打。步骤图:搅打的同时明显出现纹路状,最后呈小弯勾状(九分发)
第3步
加入柠檬皮碎。
筛入低筋面粉,用橡皮刮刀轻轻拌匀。
步骤图:加入柠檬皮碎。步骤图:筛入低筋面粉,用橡皮刮刀轻轻拌匀。
第4步
加入蜜红豆混合呈均匀的面糊。
用橡皮刮刀将面糊刮入模具中至满,用刮板将表面抹平,用纸巾将烤模边缘擦拭干净(这样容易脱模)放入预热的烤箱,以180℃烘烤20-25分钟。
步骤图:加入蜜红豆混合呈均匀的面糊。步骤图:用橡皮刮刀将面糊刮入模具中至满,用刮板将表面抹平,

红豆天使蛋糕的做法小贴士

烤箱温度及时间:180℃/20-25分钟(如果没有塔塔粉,换用2大t柠檬汁也可以)
天使蛋糕的脱模方法:待冷却后,用手将蛋糕边缘与烤模轻轻拨开,再将烤模倒扣在桌面即可顺利脱模。
待凉后,我将蛋糕切开放在乐扣乐扣里,放入冰箱冷藏,吃的提前些拿出即可。
别看它是蛋白做的蛋糕,回温后它也同样韧性十足,

红豆天使蛋糕的营养分析

下一道菜:抹茶红豆吐司的做法[图文]

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