您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 湘菜 > 豉椒炒小卷的做法

豉椒炒小卷的做法步骤

豉椒炒小卷的菜谱图片
更新于:2018-03-26
收藏 893 次  /  50 人做过这道菜
分享豉椒炒小卷的做法

分类标签

食材明细

豉椒炒小卷的做法详细步骤

1. 将红辣椒、青辣椒、葱均切成段;
2. 蒜切片;
3. 咸小卷(章鱼)先泡水约1小时,淡化咸味后,捞出,沥干水分;
4. 锅中放入适量油,烧至温热后,放入咸小卷,改用小火炸约2分钟,捞出;
5. 倒出炸油,只留5克,烧热后放入红、青辣椒、蒜、葱以小火慢慢爆香;
6. 至辣椒熟透,再放进咸小卷及调味料(味精1克、白糖2克、米酒5克、香油5克、黑豆豉3克);
7. 继续炒拌约1分钟后,即可出锅食用。

豉椒炒小卷的做法小贴士

制作要诀:
1. 因有过油炸制过程,需准备植物油300克左右;
2. 锁管又叫小卷。

豉椒炒小卷的营养分析

上一道菜:豆瓣酱烧肥鱼的做法[图文]
下一道菜:走油猪蹄的做法[图文]

欢迎分享您做豉椒炒小卷的心得,感谢您的参与!