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健康美食山药牛肉粒的做法详细介绍

健康美食山药牛肉粒的菜谱图片
更新于:2017-11-5 08:43:18
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健康美食山药牛肉粒的简介及特色

别看土吧啦叽的山药长得挺磕碜的(俺真是嫁了个东北人,说话都是东北味了!),但是这个长着须子的土棒棒十分的有营养呢!作为高营养食品,山药中含有大量对身体有益的物质,比如淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖。其中的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。山药中的重要营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。多食山药有聪耳明目、不饥延年的功能,对于调理生理...展开>>能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,为儿童强健体魄都有显著食疗效果,对人体健康非常有益,所以被称为“食物药”。更值得一提的是,山药对于爱美的姐妹们来说,更是一种天然的纤体食物。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地吃到肚子里,而且不会有发胖的后顾之忧。最近天气变化无常,大家别忘了在餐桌上多添加几道用山药做的美味,在调节肠胃的同时也增加一些抵抗力哈。 <<收起
分类标签:家常菜谱
菜品口味
清淡
主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
山药300克牛里脊肉100克
胡萝卜50克豌豆50克
葱末适量姜末适量
2茶匙白胡椒粉1/2小勺
味精1/2小勺1小勺
料酒2茶匙淀粉2小勺
老抽1/2茶匙 

健康美食山药牛肉粒的做法详细步骤

健康美食山药牛肉粒的做法图片第1步
1、将牛里脊肉切成小丁,在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量,再倒一点油。
健康美食山药牛肉粒的做法图片第2步
2、用手抓匀,腌制15分钟。
健康美食山药牛肉粒的做法图片第3步
3、将这道菜所要用到的所有原料都准备好,上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
健康美食山药牛肉粒的做法图片第4步
4、炒锅坐在火上,锅热后放入油,油热后倒入牛肉粒翻炒,牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
健康美食山药牛肉粒的做法图片第5步
5、依次放入胡萝卜和山药翻炒,中间时隔一分钟。
健康美食山药牛肉粒的做法图片第6步
6、倒入料酒调味,放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。

健康美食山药牛肉粒的做法小贴士

平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味,这次做的山药牛肉粒不需要这一步了,因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。

处理山药的时候,皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒,用白醋水清洗即可好转。
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健康美食山药牛肉粒评论内容

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