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健康美食山药牛肉粒的做法详细介绍

健康美食山药牛肉粒的菜谱图片
更新于:2017-11-05
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食材明细

健康美食山药牛肉粒的做法详细步骤

第1步
将牛里脊肉切成小丁,在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量,再倒一点油。
用手抓匀,腌制15分钟。
步骤图:将牛里脊肉切成小丁,在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老步骤图:用手抓匀,腌制15分钟。
第2步
将这道菜所要用到的所有原料都准备好,上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
炒锅坐在火上,锅热后放入油,油热后倒入牛肉粒翻炒,牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
步骤图:将这道菜所要用到的所有原料都准备好,上药去皮切丁后步骤图:炒锅坐在火上,锅热后放入油,油热后倒入牛肉粒翻炒,
第3步
依次放入胡萝卜和山药翻炒,中间时隔一分钟。
倒入料酒调味,放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
步骤图:依次放入胡萝卜和山药翻炒,中间时隔一分钟。步骤图:倒入料酒调味,放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。

健康美食山药牛肉粒的做法小贴士

平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味,这次做的山药牛肉粒不需要这一步了,因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。

处理山药的时候,皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒,用白醋水清洗即可好转。
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上一道菜:辣白菜炒五花肉的做法[图文]
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