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咸蛋炒苦瓜的做法步骤

咸蛋炒苦瓜的菜谱图片
更新于:2018-07-24
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食材明细

咸蛋炒苦瓜的做法详细步骤

第1步
蛋白1个切细碎,蛋黄3个整颗留用,苦瓜1个对半剖开、去籽斜切成片;
苦瓜装入保鲜袋、加一点盐,来回摇晃,直至苦瓜里的水分吐出来;
步骤图:蛋白1个切细碎,蛋黄3个整颗留用,苦瓜1个对半剖开步骤图:苦瓜装入保鲜袋、加一点盐,来回摇晃,直至苦瓜里的水
第2步
起油锅烧至五六成热,下苦瓜炸透,大约两分钟,这样可以尽可能逼出苦瓜里的水分;
锅中不留底油,下咸蛋白翻炒,再将苦瓜回锅炒匀,然后下咸蛋黄、稍稍压碎,翻炒至蛋黄融化、均匀包裹住苦瓜了,加一点水、蒜末、葱花,即可出锅。
步骤图:起油锅烧至五六成热,下苦瓜炸透,大约两分钟,这样可步骤图:锅中不留底油,下咸蛋白翻炒,再将苦瓜回锅炒匀,然后

咸蛋炒苦瓜的营养分析

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上一道菜:奶香鸡蛋卷的做法[图文]
下一道菜:宫保鸡丁的做法[图文]

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