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咸蛋黄海苔薯片的做法步骤

咸蛋黄海苔薯片的菜谱图片
更新于:2018-08-12
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食材明细

咸蛋黄海苔薯片的做法详细步骤

第1步
200克马铃薯、100克红薯、50克紫薯去皮、刨成厚薄均匀的薄片,放在冷水里浸泡去除淀粉质,这样炸出来的薯片口感更脆;
选油大一些的6个熟咸蛋黄,碾碎后直接下锅,用小火慢慢炒干水分、炒出香味,晾凉,制成调味用的咸蛋黄粉;
步骤图:200克马铃薯、100克红薯、50克紫薯去皮、刨成步骤图:选油大一些的6个熟咸蛋黄,碾碎后直接下锅,用小火慢
第2步
海苔剪成两三厘米见方的块状;
热锅起油,烧至三四成热了,下控干水分的薯片小火炸到变脆变硬,大约需要2-3分钟。然后调中火炸约30秒,逼出多余油分,盛出;
步骤图:海苔剪成两三厘米见方的块状;步骤图:热锅起油,烧至三四成热了,下控干水分的薯片小火炸到
第3步
薯片和适量盐、辣椒粉放进纸袋,来回晃动,然后再加咸蛋黄、海苔,继续摇晃均匀,咸蛋黄要趁热,不然不容易粑在薯片上,摇到充分入味,薯片就做好了。
步骤图:薯片和适量盐、辣椒粉放进纸袋,来回晃动,然后再加咸

咸蛋黄海苔薯片的营养分析

上一道菜:虎皮青椒酱土豆的做法[图文]

咸蛋黄海苔薯片评论内容

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