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减肥菜谱红薯山药糕的做法步骤

减肥菜谱红薯山药糕的菜谱图片
更新于:2018-03-24
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食材明细

减肥菜谱红薯山药糕的做法详细步骤

第1步
红薯洗净,表面用到切2刀十字形的刀痕,山药洗净,刨皮,入蒸锅蒸熟
把红薯捣成泥,山药切成约一厘米厚的大片
第2步
取一个自己喜欢的模具(我用的是做饼干的花型模具),泡在水里(为了方便脱膜
把模具放在山药片上使劲压下去,再把旁边其余部分去掉,用调羹把红薯泥填在里面,最后锅内烧少许热水,放入白糖化开,放入水淀粉收汁,淋在糕上即可!(也可不用白糖汁,直接淋蜂蜜也可) 备注: 1).山药和红薯用蒸的方法比较干爽,容易做造型 2).模具用水打湿,调羹到最后上面铺平的时候也用水打湿比较好操作

减肥菜谱红薯山药糕的做法小贴士

山药是原产于我国的喜温性名特优珍贵蔬菜。山药入药性平味甘无毒,《本草纲目》认为,山药能“益肾气,健脾胃,止泻痢,化瘫涎,润皮毛”,现代医学研究发现,山药高糖无脂肪,富含淀粉、皂甙、胆碱、果胶、多巴胺、粘液质、糖蛋白、维生素、纤维素、硒、磷、钙、铁、多酚氧化酶和人体所需的多种氨基酸等20多种营养和保健成份。
其中多巴胺能扩张血管、改善血液循环;皂甙有抗肝脏脂肪浸润的作用,防止冠心病和脂肪肝的发生;多酚氧化酶能促进蛋白质和淀粉的分解,粘液蛋白能预防心血管系统脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,以免出现肥胖:粘液多糖能转化为有机质骨胶原,然后与无机质磷、钙结合,形成骨质,加快骨折早期愈合,使软骨有一定弹性,防止脊椎关节病,胆碱与卵磷脂有助于提高人的记忆力:果胶能增加T淋巴细胞的活性,诱导产生干扰素,增强肌体免疫功能,抑制肿瘤细胞增殖。山药作为抗肿瘤和放,化疗及术后体虚者的辅助药物,现已列入《抗癌中草药大辞典》。]
山药无毒、无公害,常食可健身强体,延缓衰老,不愧为当今世界菜药兼用型的大众化天然绿色保健滋补食品之王,山药如此有益健康长寿,

减肥菜谱红薯山药糕的营养分析

  • 1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆...
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