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盐焗枫糖烤鸡的做法步骤

盐焗枫糖烤鸡的菜谱图片
更新于:2018-01-07
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食材明细

盐焗枫糖烤鸡的做法详细步骤

第1步
光鸡一只,切掉鸡脖子、鸡脚和鸡屁股。橙子1个切成瓣,塞入鸡肚子里面。
塞好后,用棉线缝合。我用竹签一头栓了一根棉线,把竹签插进鸡皮,带出棉线的方法缝合的。其实如果不那么讲究的话,用牙签封死即可。
步骤图:光鸡一只,切掉鸡脖子、鸡脚和鸡屁股。橙子1个切成瓣步骤图:塞好后,用棉线缝合。我用竹签一头栓了一根棉线,把竹
第2步
盐焗鸡调味粉,在网店上可以买到。因为里面含有盐了,所以直接涂抹鸡身即可。当然如果你喜欢也可以换成其他风味的调味粉。
擦干鸡身内外的水分,把调味粉里外涂抹均匀。放入保鲜袋内,入冰箱冷藏腌制一晚。
步骤图:盐焗鸡调味粉,在网店上可以买到。因为里面含有盐了,步骤图:擦干鸡身内外的水分,把调味粉里外涂抹均匀。放入保鲜
第3步
黄油放入小锅内加热融化。
半个苹果和1个橙子去皮切块入锅,加白砂糖小火略煮。
步骤图:黄油放入小锅内加热融化。步骤图:半个苹果和1个橙子去皮切块入锅,加白砂糖小火略煮。
第4步
带煮水果变软,出汁后,中火收干汁水备用。
把腌制好的鸡从冰箱内取出,拆开棉线,取出鸡肚子里面的橙子,改塞煮好的水果。
步骤图:带煮水果变软,出汁后,中火收干汁水备用。步骤图:把腌制好的鸡从冰箱内取出,拆开棉线,取出鸡肚子里面
第5步
塞满后用牙签封口,也可以用棉线缝死。
把鸡用烤叉穿好,并在鸡翅尖和鸡腿关节处包裹上锡纸,避免烤制的时候此处水分流失发干。
步骤图:塞满后用牙签封口,也可以用棉线缝死。步骤图:把鸡用烤叉穿好,并在鸡翅尖和鸡腿关节处包裹上锡纸,
第6步
烤箱预热220度,放入烤叉,底部垫一个烤盘,接住滴落的油脂。
热风转炉烘烤1个小时左右,期间每隔15-20分钟可用刷子,在鸡身表面刷枫糖酱油汁(枫糖+酱油)增香增色。
步骤图:烤箱预热220度,放入烤叉,底部垫一个烤盘,接住滴步骤图:热风转炉烘烤1个小时左右,期间每隔15-20分钟可

盐焗枫糖烤鸡的做法小贴士

1.鸡肚子里面也可以塞其他东西,可以塞米饭,也可以塞大蒜,喜欢果香的话就塞苹果、橙子、柠檬之类的吧。
2.腌鸡用的橙子,避免浪费,可以把取出来的橙子略挤汁,把橙汁留在鸡肚中。
3.烤制时间跟烤箱和鸡大小都有关系,判断是否烤熟,可用牙签,在鸡腿处扎一下,如果流出来的是血水,就是没有熟,如果是清澈的液体便是熟了。
4.如果对外表颜色没什么要求的,也可以直接涂抹枫糖,无需加酱油上色。
5.如果烤箱没有转叉,不能转炉烧烤,也可以把鸡放在烤盘中,就是烤制期间需要给鸡翻个身。
6.建议削2个土豆,切成滚刀块,用油把土豆煎出硬壳,然后放在底部烤盘上,这样滴落的油脂可以继续烤土豆,此法还可以避免油脂直接滴落烤盘生烟的问题。

盐焗枫糖烤鸡的营养分析

上一道菜:养颜红豆沙的做法[图文]
下一道菜:泡椒牛肉的做法[图文]

盐焗枫糖烤鸡评论内容

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