法式茄排的做法步骤
更新于:2018-06-12
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法式茄排的做法详细步骤
1. 将鸡蛋磕入碗内搅匀;2. 茄子去蒂、皮洗净,切成片,加入精盐腌约10分钟,挤去水分,蘸匀面粉,挂匀蛋液,两面拍匀面包渣备用;
3. 炒锅注油烧至六成热,放入茄排炸至金黄色,捞出控油,码入盘内;
4. 炒锅注油烧热,下入番茄酱略炒,加入精盐、白糖炒匀,装入小碗,随茄排蘸食。
法式茄排的做法小贴士
食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
上一道菜:法式奶油牛肉汤的做法
下一道菜:法式鱼卷的做法