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糖熘土豆丸的做法步骤

更新于:2018-04-02
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菜系及功效:西北菜

糖熘土豆丸的制作食材:

土豆500克,面粉25克,白糖150克,鸡蛋1只,红枣75克,玫瑰糖适量。

糖熘土豆丸的做法详细步骤

①将土豆洗净,入笼蒸熟取出,去粗皮放在砧板上用刀压成茸,将鸡蛋加面粉和豆茸一起揉匀,搓成2厘米直径的丸子。

②将红枣煮烂(或蒸烂),去皮、去核,加白糖25克、玫瑰糖少许,用适量油下锅炒成枣泥,用手将土豆丸捏成圆形的窝,逐个灌入枣泥,再搓成圆形备用。

③烧热锅,下油,烧至六成熟,将土豆丸入锅炸至呈金黄色倒入漏勺滤干油,再将所剩的白糖、玫瑰糖及适量冷水入锅炒成糖汁,倒入土豆丸炒匀即可。

糖熘土豆丸的营养分析

上一道菜:炸五香的做法
下一道菜:芥心雪球的做法[图文]

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