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长年菜的做法步骤

更新于:2018-05-20
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菜系及功效:其他菜系

长年菜的制作食材:

芥菜(大),6棵,虾米,1大匙,末,1/2大匙,高汤,5杯,,少许,,2小匙,香油,2小匙,,1小匙,鸡油,1/2大匙。

长年菜的做法详细步骤

(1)将芥菜切成约15公分长段,在滚水中加少许盐,再把芥菜放入川烫约5分钟,捞起备用。加盐的用意在于让川烫过的芥菜仍旧保有原先的翠绿。 

(2)起油锅,将虾米与蒜末爆香,加入所有调味料及高汤煮开,再放入烫好的芥菜熬煮约20分钟即可。

长年菜的营养分析

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