炸虾饼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：浙菜

炸虾饼的制作材料：

主料：虾仁600克,柠檬皮10克,四季豆100克,生菜叶适量；小黄瓜1条,香菜末1/3杯,香蒜花生1/3杯；
调料：蛋白2个，红咖喱酱3大勺 ；红辣椒2条，蒜头10瓣，白酒1/2杯，糖1/3杯。

炸虾饼的特色：

香辣可口,开胃爽口。

炸虾饼的做法：

1.将虾仁及柠檬皮剁碎，加入调料1拌匀，摔打约5分钟，可是肉质更有弹性。

2.四季豆切丁，和虾尼混合，再用手捏成小扁圆型饼。 

3.将油锅烧热，放入虾饼油炸，30秒后改小火炸熟，外表呈黄色后改大火炸约10秒，将油逼出，捞出沥干油后装盘备用。 

4.将调味料2煮滚，再用下火焖3分钟熄火，等凉后用果汁机打成酱汁备用。 

5.将材料2都切成末，倒入作法4得酱汁中拌匀。 

6.吃的时候可以直接醮酱汁食用，也可用生菜叶包入虾饼，淋上酱汁后一起食用。