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巧克力曲奇的做法步骤

巧克力曲奇的菜谱图片
更新于:2018-05-18
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食材明细

巧克力曲奇的做法详细步骤

第1步
黑巧克力分成两份。其中30克切成黄豆大小的巧克力碎备用。剩下的100克切成块,黄油切成块,
一起放入大碗里。隔水加热
步骤图:黑巧克力分成两份。其中30克切成黄豆大小的巧克力碎步骤图:一起放入大碗里。隔水加热
第2步
并不断搅拌,直至完全溶化。
在溶化的巧克力液里加入细砂糖,并搅拌均匀。冷却
步骤图:并不断搅拌,直至完全溶化。步骤图:在溶化的巧克力液里加入细砂糖,并搅拌均匀。冷却
第3步
冷却后,加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
高筋面粉、可可粉、泡打粉混合均匀,筛入巧克力糊里
步骤图:冷却后,加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。步骤图:高筋面粉、可可粉、泡打粉混合均匀,筛入巧克力糊里
第4步
用橡皮刮刀拌成面糊
在面糊里倒入瓜子仁以及剩下的30克巧克力碎,继续用橡皮刮刀拌匀。
步骤图:在面糊里倒入瓜子仁以及剩下的30克巧克力碎,继续用
第5步
用勺子舀起面糊,放在烤盘上,并轻轻压扁,成为圆形
烤箱预热180度,烤12分钟左右即可出炉,完全冷却后密封保存
步骤图:用勺子舀起面糊,放在烤盘上,并轻轻压扁,成为圆形

巧克力曲奇的做法小贴士

1、黄油与巧克力隔水加热时,水温不要太高,小火即可
2、因为是黑色的饼干,烤的时候颜色不会有太多的变化,必须十分留心是否烤过头了。一般饼干表面变得十分干爽,边缘按上去稍发硬,就表示烤好

巧克力曲奇的营养分析

上一道菜:菠菜猪肝汤的做法[图文]
下一道菜:咖喱海鲜饭的做法[图文]

巧克力曲奇评论内容

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