您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 澳洲菜谱 > 马乃司的做法

马乃司的做法步骤

更新于:2018-03-16
收藏 504 次  /  32 人做过这道菜
分享马乃司的做法
菜系及功效:澳洲菜谱

马乃司的制作食材:

蛋黄2个,精1.5克,白胡椒粉少许,芥末1.5克,白醋(或柠檬汁)5克,色拉油250克。

马乃司的做法详细步骤

蛋黄放入干净的碗内,加精盐、胡椒粉、芥末和一半白醋,用打蛋棒用力抽打,并徐徐注入色拉油(约四分之一);当汁逐渐稠厚时,再加些色拉油,边抽打边加油,随时检查汁的混合情况;油加完后,加入剩下的白醋,搅至浆糊状即可;约出料250克。适用是调制色拉的主要汁种,被称为冷汁汁种。

马乃司的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
    鸡蛋黄菜谱桂花蹄筋   鸡蛋黄花汤   鸡蛋黄泥    更多做法>
上一道菜:西瓜配澳洲奶酪的做法[图文]
下一道菜:葡萄面排的做法

欢迎分享您做马乃司的心得,感谢您的参与!