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酸辣双蛋汤的做法步骤

更新于:2018-03-01
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食材明细

酸辣双蛋汤的做法详细步骤

1. 鸽子蛋用沸水煮透,捞出晾凉,剥去外壳;
2. 香菜洗净,切段;
3. 葱、姜切丝;
4. 锅置火上,加入清汤,下入焯过的鸽子蛋,再加酱油、精盐调好口味;
5. 沸后用玉米粉(淀粉)勾成米汤芡;
6. 将打散的鸡蛋液徐徐淋入,最后加入醋、胡椒粉、鸡精、香油、葱丝、姜丝,离火分装在小汤碗内,撒上香菜段即可。

酸辣双蛋汤的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

酸辣双蛋汤的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
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  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
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  • 鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(...
    1. 老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;由于脂肪含量较...详细介绍
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上一道菜:酸辣凉菜的做法

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