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酒糟鸡的做法步骤

酒糟鸡的菜谱图片
更新于：2018-05-23
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食材明细

酒糟鸡的做法详细步骤

第1步
鸡腿用斩骨刀战切成块。
姜去皮切片。
步骤图:鸡腿用斩骨刀战切成块。步骤图:姜去皮切片。
第2步
大蒜去皮拍扁。
葱白切对半切开。
步骤图:大蒜去皮拍扁。步骤图:葱白切对半切开。
第3步
葱叶切葱花。
接一锅水放入姜片、料酒和鸡肉加盖煮开。
步骤图:葱叶切葱花。步骤图:接一锅水放入姜片、料酒和鸡肉加盖煮开。
第4步
煮开后捞出鸡肉待用。
另取锅烧热加油放入煮好的鸡肉略炒
步骤图:煮开后捞出鸡肉待用。步骤图:另取锅烧热加油放入煮好的鸡肉略炒
第5步
加入葱段、姜片和蒜炒香。
炒香后加入100克的醪糟炒匀。
步骤图:加入葱段、姜片和蒜炒香。步骤图:炒香后加入100克的醪糟炒匀。
第6步
再加入适量的卤水大火收汁。
待汤汁浓稠时加少许盐炒匀装盘撒上葱花即成。
步骤图:再加入适量的卤水大火收汁。步骤图:待汤汁浓稠时加少许盐炒匀装盘撒上葱花即成。

酒糟鸡的做法小贴士

1.斩切鸡腿（整鸡）时最好带一个围裙，因为斩切的时候会有血水飞溅。

2.斩切鸡腿（整鸡）的时候一定要小心手，斩下去的瞬间手最好离开点。

3.卤汁的话不仅限于香卤鸡腿的卤汁，其他的卤汁也可以使用。

酒糟鸡的营养分析


  • 鸡腿
    鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用...
    一般人都可食用1. 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；2....详细介绍
    鸡腿菜谱： 土豆烧鸡腿   日式蒸水蛋   葱香烤鸡腿    更多做法>
上一道菜：玉米松饼的做法[图文]
下一道菜：香炸鸡枞油的做法[图文]

酒糟鸡评论内容

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