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披萨始祖蒜味佛卡夏的做法步骤

披萨始祖蒜味佛卡夏的菜谱图片
更新于:2018-08-05
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食材明细

披萨始祖蒜味佛卡夏的做法详细步骤

第1步
将A料(高筋面粉150克 低筋面粉60克 糖10克 酵母3克 盐2克 水120克 橄榄油20克)混合,揉成面团后,再揉十分钟左右至面团稍有筋度的面团扩展阶段;面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行基础发酵,约60-90分钟;将大蒜、橄榄和香肠切片,备用。
将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出呈饼状,松弛10分钟;将面团擀成厚0.5厘米的片状,表面刷些橄榄油,在面饼上均匀的剪些小口,然后均匀的在小口里面码入蒜片、橄榄和香肠,最后撒些盐和迷迭香。放入烤盘进行最后发酵。
步骤图:将A料(高筋面粉150克 低筋面粉60克 糖10克步骤图:将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大
第2步
烤箱预热190度;将发酵好的面团放入烤箱中上层,烤10分钟左右至表面变为黄褐色。
步骤图:烤箱预热190度;将发酵好的面团放入烤箱中上层,烤

披萨始祖蒜味佛卡夏的做法小贴士

1.面团在整成饼状时也可以不用擀面杖,用手按压抻拽成需要的厚度即可。
2.表面的材料可以根据自己的喜欢略作调整,如果用粗粒海盐代替食用盐则更有风味。

披萨始祖蒜味佛卡夏的营养分析

上一道菜:蜜汁叉烧肉的做法[图文]
下一道菜:裂纹巧克力饼干的做法[图文]

披萨始祖蒜味佛卡夏评论内容

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