朝鲜族打糕的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：韩国料理

朝鲜族打糕的制作材料：

主料：。2杯糯米  。2/3杯水  。1/4杯黄豆粉  。5汤匙白糖

朝鲜族打糕的做法：

1。炉子开中火，把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。 
2。煮熟糯米，加入3汤匙白糖搅匀，摊凉。 
3。工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。 
4。用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约40分钟。 
5。把米糕切成喜欢的式样，在黄豆粉里滚一下。 
6。把少量黄豆粉筛在米糕上。

心得： 
。用椰汁代替一部分水烧饭会很香。 
。糖比较少，可以根据自己的喜好调整糖的分量。 
。用擀面杖竖着锤打糯米糕最有效。 
。每次撒水糯米糕都软化一点。 
。糯米糕面积越锤越大，建议每次把糯米糕从中间折起来，旋转90度再打。 
。打到一定程度，米糕会粘在擀面杖上。 建议在水里涮一下擀面杖再打。 
。切米糕的时候，米糕也粘刀。 建议每切一刀就在水里涮一下刀。 
。打好的米糕味道像糯米饭，只是柔软很多；没有打散的米粒相对有点硬。 
。米糕裹上黄豆粉就变得像年糕, 带有浓浓的米味。 
。用花生粉代替黄豆粉应该香很多。