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朝鲜族打糕的做法步骤

朝鲜族打糕的菜谱图片
更新于:2018-06-20
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菜系及功效:韩国料理

朝鲜族打糕的制作食材:

2杯糯米,2/3杯水,1/4杯黄豆粉,5汤匙白糖。

朝鲜族打糕的做法详细步骤

1。炉子开中火,把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。 
2。煮熟糯米,加入3汤匙白糖搅匀,摊凉。 
3。工作台垫保鲜膜,把糯米平铺在上面。 
4。用擀面杖敲打糯米糕,边敲边撒水,直到看不见米粒,大约40分钟。 
5。把米糕切成喜欢的式样,在黄豆粉里滚一下。 
6。把少量黄豆粉筛在米糕上。

心得: 
。用椰汁代替一部分水烧饭会很香。 
。糖比较少,可以根据自己的喜好调整糖的分量。 
。用擀面杖竖着锤打糯米糕最有效。 
。每次撒水糯米糕都软化一点。 
。糯米糕面积越锤越大,建议每次把糯米糕从中间折起来,旋转90度再打。 
。打到一定程度,米糕会粘在擀面杖上。 建议在水里涮一下擀面杖再打。 
。切米糕的时候,米糕也粘刀。 建议每切一刀就在水里涮一下刀。 
。打好的米糕味道像糯米饭,只是柔软很多;没有打散的米粒相对有点硬。 
。米糕裹上黄豆粉就变得像年糕, 带有浓浓的米味。 
。用花生粉代替黄豆粉应该香很多。
上一道菜:蜜汁照烧大塘虱鱼的做法[图文]
下一道菜:泡菜饼的做法[图文]

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