豆腐炖羊肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：炖

豆腐炖羊肉的制作材料：

主料：羊肉(肥瘦)400克,豆腐(北)400克
辅料：河虾50克
调料：料酒30克,花椒10克,盐6克,味精3克,植物油30克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,姜10克

豆腐炖羊肉的做法：

1. 将羊肉洗净，切成块；
2. 将豆腐切成块；
3. 葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；
5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；
6. 用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。