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圣诞花环面包的做法步骤

圣诞花环面包的菜谱图片
更新于:2017-12-08
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食材明细

圣诞花环面包的做法详细步骤

第1步
备好材料
面团材料除了黄油以外,其他通通倒入面包机
步骤图:备好材料步骤图:面团材料除了黄油以外,其他通通倒入面包机
第2步
面包卷揉15分钟直到面团行程较有弹性的面团
加入切细的黄油
步骤图:面包卷揉15分钟直到面团行程较有弹性的面团步骤图:加入切细的黄油
第3步
继续揉大约15-18分钟至扩展阶段
这时候面团能拉出薄膜,薄膜如小图6所示,手掌撑开不会破,很薄,透明透光
步骤图:继续揉大约15-18分钟至扩展阶段步骤图:这时候面团能拉出薄膜,薄膜如小图6所示,手掌撑开不
第4步
把面团整理好,留在面包机继续发酵
发酵至面团2倍大,用手指粘戳入不反弹不塌陷即可完成
步骤图:把面团整理好,留在面包机继续发酵步骤图:发酵至面团2倍大,用手指粘戳入不反弹不塌陷即可完成
第5步
面团取出排气,分隔成6份,静置15分钟,冬天天气干,可以盖上保鲜膜
取一个小面团,把小面团擀长擀薄
步骤图:面团取出排气,分隔成6份,静置15分钟,冬天天气干步骤图:取一个小面团,把小面团擀长擀薄
第6步
放入切碎的蔓越梅
卷起,搓长
步骤图:放入切碎的蔓越梅步骤图:卷起,搓长
第7步
先取三条面团备用
像给姑娘扎辫子一样扎好
步骤图:先取三条面团备用步骤图:像给姑娘扎辫子一样扎好
第8步
另外三条也同样做接上扎好,整理成圆形
整理好的面包胚放在温暖湿润的地方进行发酵至2倍大
步骤图:另外三条也同样做接上扎好,整理成圆形步骤图:整理好的面包胚放在温暖湿润的地方进行发酵至2倍大
第9步
给面包胚刷上蛋液
适量陈皮、红薯干、蔓越梅干提前切碎,泡温水中泡软备用
步骤图:给面包胚刷上蛋液步骤图:适量陈皮、红薯干、蔓越梅干提前切碎,泡温水中泡软备
第10步
刷好蛋液的面包胚撒上上一步骤备好的材料,放入预热180度的烤箱,中层,20分钟左右,上色即可
取出面包,趁热刷上蜂蜜水,立即放上切成丁的草莓、柑橘、奇异果碎
步骤图:刷好蛋液的面包胚撒上上一步骤备好的材料,放入预热1步骤图:取出面包,趁热刷上蜂蜜水,立即放上切成丁的草莓、柑
第11步
筛如少许干粉装饰即可
步骤图:筛如少许干粉装饰即可

圣诞花环面包的做法小贴士

1 这是一款好吃好看又很温馨的面包,其实用料很简单,就是做的时候比较繁琐
2 面团发酵一般28度1个小时左右差不多,在冬天时间要长些,夏天则短些
3 陈皮、红薯干、蔓越梅等在表面需要烘烤的材料要泡水,不泡水的很容易烤嚼或者很硬
4 面包烤好后要趁热刷蜂蜜水,同时还要马上装饰新鲜水果,要不水果粘不住会掉下来
5 但是面包不是半天之内要享用的,或者说面包要摆放1-2天的,最好不要加新鲜水果,因为水果会释放水份,慢慢渗入面包,口感会变,如果要摆放时间比较长,最好用各种果脯代替水果。

圣诞花环面包的营养分析

上一道菜:粥底火锅的做法[图文]
下一道菜:京酱肉丝的做法[图文]

圣诞花环面包评论内容

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