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玫瑰天使蛋糕的做法步骤

玫瑰天使蛋糕的菜谱图片
更新于:2017-11-17
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食材明细

玫瑰天使蛋糕的做法详细步骤

第1步
蛋清2个、糖粉30克、低筋淀粉30克、盐1/8小匙、塔塔粉1/6小匙、玫瑰糖适量、大号六连玫瑰模具一个;
打蛋盆擦干,倒入蛋清,用电动打蛋器低速打起粗泡;
步骤图:蛋清2个、糖粉30克、低筋淀粉30克、盐1/8小匙步骤图:打蛋盆擦干,倒入蛋清,用电动打蛋器低速打起粗泡;
第2步
分三次加入糖粉,将蛋白打至硬性发泡;
即拉起打蛋器的头部,拉出的蛋白尖不会马上弯曲落下的状态;
步骤图:分三次加入糖粉,将蛋白打至硬性发泡;步骤图:即拉起打蛋器的头部,拉出的蛋白尖不会马上弯曲落下的
第3步
将低粉、盐、塔塔粉混合过筛,筛入打蛋盆中;
用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀,不要划圈,避免蛋白消泡;
步骤图:将低粉、盐、塔塔粉混合过筛,筛入打蛋盆中;步骤图:用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀,不要划圈,避免蛋白
第4步
模具刷油,将每个模具底部勺入一小匙玫瑰糖;
然后将蛋糊抹入模具内,底部刮平。 烤箱预热,中层,180度,上下火,烤15-20分钟即可。
步骤图:模具刷油,将每个模具底部勺入一小匙玫瑰糖;步骤图:然后将蛋糊抹入模具内,底部刮平。
烤箱预热,中层,

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