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玫瑰/抹茶菠萝包的做法步骤

玫瑰/抹茶菠萝包的菜谱图片
更新于:2018-01-21
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食材明细

玫瑰/抹茶菠萝包的做法详细步骤

第1步
把面包面团中所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
发酵至2倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟。菠萝皮分成6份,也就是玫瑰和抹茶各3份。
步骤图:把面包面团中所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的步骤图:发酵至2倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟。菠萝皮
第2步
案板上撒面粉,将菠萝皮擀成薄片,松驰好的面团排气揉圆,把菠萝皮盖在面团上。
菠萝皮盖好面团,沾上粗的白糖,用小勺子的把压出菠萝的花纹,放烤盘中进行最后发酵。
步骤图:案板上撒面粉,将菠萝皮擀成薄片,松驰好的面团排气揉步骤图:菠萝皮盖好面团,沾上粗的白糖,用小勺子的把压出菠萝
第3步
发至2倍大时,烤箱预热180度,上下火中层15分钟即可。
菠萝皮的制作: 黄油室内软化,加糖粉稍稍用刮刀拌一下,再用打蛋器打匀。 分两次加入蛋液,第一次加入打匀后再加第二次。 筛入低粉用刮刀拌匀,和成面团。 分成两等分,分别加入玫瑰花粉和抹茶粉和成面团即可。

玫瑰/抹茶菠萝包的营养分析

上一道菜:巧克力雪球的做法[图文]
下一道菜:豆腐三菌汤的做法[图文]

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