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家常黑椒牛柳的做法步骤

家常黑椒牛柳的菜谱图片
更新于:2017-12-19
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食材明细

家常黑椒牛柳的做法详细步骤

第1步
牛肉洗净,垂直于牛肉的纤维走向切成长约6CM、宽3CM、厚0。3CM的柳叶片(这是第一步),洋葱、青红椒切骨牌块
分将切的牛肉分次加少量的水,用手抓揉,使牛肉充分吸足水份(这是第二步),加入料酒、黑胡椒粒、蚝油、生抽、鸡精,以及少量的小苏打拌匀上劲,腌三十分钟
第2步
锅内热油,六成热时,放入洋葱煸炒至软,下入青红椒,放少量盐调味,稍炒一下
将洋葱和青红椒都拨到一边,下腌好的牛肉,迅速翻炒,待牛肉一变色,就将之于洋葱、青红椒混合,快速炒匀(这是第三步),快速起锅即可。

家常黑椒牛柳的做法小贴士

总结一下,三个重要步骤:

一,牛肉要竖切。
二,要使牛肉充份吸足水份。
三,炒制过程要快。

家常黑椒牛柳的营养分析

上一道菜:东北乱炖的做法[图文]
下一道菜:家常一品锅的做法[图文]

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