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非传统版苏格兰蛋的做法步骤

非传统版苏格兰蛋的菜谱图片
更新于:2017-11-20
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食材明细

非传统版苏格兰蛋的做法详细步骤

第1步
鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用(传统的是鸡蛋~真是太大了)
猪肉糜加料酒,酱油,盐,糖,洋葱粉,胡椒粉调味后搅打上劲(英国超市都有专门的sausage meat卖~做香肠还有这种肉丸一般都是买这个~不需要自己调味) 取一团肉糜包裹鹌鹑蛋(传统版的比较没味道~为了入味我把鹌鹑蛋提前卤制了)
步骤图:鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用(传统的是鸡蛋~真是太大了)步骤图:猪肉糜加料酒,酱油,盐,糖,洋葱粉,胡椒粉调味后搅
第2步
裹好的肉丸子放入打散的鸡蛋中滚一圈沾满蛋液
将沾了蛋液的肉丸子再放入面包屑中滚一圈(很多很多很多人问过我面包糠哪里买~那如图这个就是自制的面包糠~面包风干以后打成碎屑就行)
步骤图:裹好的肉丸子放入打散的鸡蛋中滚一圈沾满蛋液步骤图:将沾了蛋液的肉丸子再放入面包屑中滚一圈(很多很多很
第3步
将做好的丸子扔到热油里大火定型再转小火炸透
复炸一次至表面上色金黄后捞出即可
步骤图:将做好的丸子扔到热油里大火定型再转小火炸透步骤图:复炸一次至表面上色金黄后捞出即可
第4步
成品~
步骤图:成品~

非传统版苏格兰蛋的做法小贴士

因为我在英国读书~所以好多人都说让介绍一下英国美食
可是你们都懂的~腐国素来以黑暗料理出名~美食我还真是点不出几样
那这苏格兰蛋就是一款英国很常见的小吃了~平常人家也都会做~算是野餐常备

不过说实在的~传统版苏格兰蛋不怎么能对付咱的中国胃~
首先是里边儿裹鸡蛋~个头太大还寡淡无味~倒是吃一个就顶饱~
现在鹌鹑蛋版本的倒是也常见~个儿小得多~味道却依旧不够浓郁
所以引进一些咱做中餐的手法~卤。先给蛋上个底味再抱进丸子里头~这才差不多了

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