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糖醋排骨的做法步骤

糖醋排骨的菜谱图片
更新于:2017-10-29
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食材明细

糖醋排骨的做法详细步骤

第1步
将肋骨剁成小块
冷水下锅,氽开
步骤图:将肋骨剁成小块步骤图:冷水下锅,氽开
第2步
将氽烫好的排骨捞出
锅内倒少许油,放入白糖,中小火慢炒,炒至白糖变金黄后倒入排骨快速翻炒上色
步骤图:将氽烫好的排骨捞出步骤图:锅内倒少许油,放入白糖,中小火慢炒,炒至白糖变金黄
第3步
加料酒生抽翻炒,再加水漫过排骨,加入适量白糖和醋,加盖中小火煮至汤汁收浓,出锅前再调一些糖醋加入增加味道。
步骤图:加料酒生抽翻炒,再加水漫过排骨,加入适量白糖和醋,

糖醋排骨的做法小贴士

糖放入锅内熬糖色时要不停的用铲子划动,当冰糖颜色开始变黄时火力不能太大,不然不小心糖色就糊掉了,熬糖色的详细做法可见这个帖子:藕片红烧肉

糖醋排骨的营养分析

糖醋排骨评论内容

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