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手工自制莲蓉馅的做法步骤

手工自制莲蓉馅的菜谱图片
更新于:2018-09-13
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食材明细

手工自制莲蓉馅的做法详细步骤

第1步
把新鲜莲子从莲蓬中取出,剥去外衣。
去除莲心。
步骤图:把新鲜莲子从莲蓬中取出,剥去外衣。步骤图:去除莲心。
第2步
把里面一层薄皮也剥去。如果用干莲子做的话,只需要泡软即可,可以省去以上的麻烦。另外,莲蓉如果是用干莲子来做的话,成品的颜色会偏深一些。
把处理好的莲子倒入高压锅里,加入和莲子等量的清水。
步骤图:把里面一层薄皮也剥去。如果用干莲子做的话,只需要泡步骤图:把处理好的莲子倒入高压锅里,加入和莲子等量的清水。
第3步
煮至莲子软烂。不同高压锅和不同压力下,煮的时间都会有所不同,一般半小时左右即可。
把煮软的莲子放凉后,连同汤汁一起倒入料理机。
步骤图:煮至莲子软烂。不同高压锅和不同压力下,煮的时间都会步骤图:把煮软的莲子放凉后,连同汤汁一起倒入料理机。
第4步
搅打细腻。
倒入不粘锅,小火开始翻炒。
步骤图:搅打细腻。步骤图:倒入不粘锅,小火开始翻炒。
第5步
翻炒至莲蓉略浓稠时,分两次加入植物油。如果家里有黄油的话,口感会更加好。
继续翻炒
步骤图:翻炒至莲蓉略浓稠时,分两次加入植物油。如果家里有黄步骤图:继续翻炒
第6步
继续翻炒至莲蓉抱成团,水分基本收干,即可出锅。放入消毒好的密封容器中,冰箱冷藏一周,冷冻两周。使用之前取出需要的分量,放常温下变软即可。
步骤图:继续翻炒至莲蓉抱成团,水分基本收干,即可出锅。放入

手工自制莲蓉馅的营养分析

上一道菜:白酒油煎鸭的做法[图文]

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