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老鸭煲的做法步骤

更新于:2018-04-23
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食材明细

老鸭煲的做法详细步骤

1. 将鸭子洗净,剁成块状,氽烫后除去浮沫,再捞起冲净;
2. 将芥菜剥开冲净,用淡盐水冲烫,以去其苦味;
3. 再捞起用凉水冲淋,切成大片;
4. 将鸭肉、芥菜、姜片放入锅中,并加入8碗水,煮约1.5小时;
5. 待鸭肉变得熟烂后,即可加盐调味,完成。

老鸭煲的做法小贴士

制作要诀:
这道菜适合苦夏、上火、体内生热者食用。
健康提示:
1. 清耳明目,调节血气;
2. 鸭肉性凉,利水消肿;
3. 芥菜性温味辛,可通肝肺胃;
4. 此汤清耳明目,治眩晕、失眠、调节血气;
5. 鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料;
6. 芥菜中含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素C等营养成分。

老鸭煲的营养分析

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