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海鲜牛奶火锅的做法步骤

海鲜牛奶火锅的菜谱图片
更新于:2018-06-12
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食材明细

海鲜牛奶火锅的做法详细步骤

第1步
先炖个骨头汤,把肉骨头放在冷水里,煮滚,沸腾10分钟,改小火。
大葱切段,生姜切片,玉米切大块,杏鲍菇切片,荸荠整个,丢入锅内,煮沸后,小火,盖锅盖。
步骤图:先炖个骨头汤,把肉骨头放在冷水里,煮滚,沸腾10分步骤图:大葱切段,生姜切片,玉米切大块,杏鲍菇切片,荸荠整
第2步
处理梭子蟹,剥开蟹壳,去腮,去心脏,去口器,用牙刷刷干净蟹壳。一切二
鸡蛋液打散,加入料酒、盐、糖,搅拌均匀。准备好淀粉
步骤图:处理梭子蟹,剥开蟹壳,去腮,去心脏,去口器,用牙刷步骤图:鸡蛋液打散,加入料酒、盐、糖,搅拌均匀。准备好淀粉
第3步
梭子蟹,沾鸡蛋液,再沾淀粉,如图
油锅热到160-170度,放入螃蟹,煎炸一下
步骤图:梭子蟹,沾鸡蛋液,再沾淀粉,如图步骤图:油锅热到160-170度,放入螃蟹,煎炸一下
第4步
翻身炸一下
取出炸好的梭子蟹
步骤图:翻身炸一下步骤图:取出炸好的梭子蟹
第5步
准备一锅热水,里面放一些海盐
鲍鱼洗净
步骤图:准备一锅热水,里面放一些海盐步骤图:鲍鱼洗净
第6步
丢入沸水,沸腾2分钟即可
捞出,浸在冷水里,去除绿色或黄褐色这部分,洗净。
步骤图:丢入沸水,沸腾2分钟即可步骤图:捞出,浸在冷水里,去除绿色或黄褐色这部分,洗净。
第7步
满满一盘小鲍鱼
蛤蜊洗净
步骤图:满满一盘小鲍鱼步骤图:蛤蜊洗净
第8步
濑尿虾洗净
葱花,郫县豆瓣、豆瓣酱
步骤图:濑尿虾洗净步骤图:葱花,郫县豆瓣、豆瓣酱
第9步
青蒜
热锅热油,放入生姜
步骤图:青蒜步骤图:热锅热油,放入生姜
第10步
放葱白,爆香
放入郫县豆瓣,转中小火,熬出红油
步骤图:放葱白,爆香步骤图:放入郫县豆瓣,转中小火,熬出红油
第11步
倒入蛤蜊,爆炒
喷酒,再放入青蒜
步骤图:倒入蛤蜊,爆炒步骤图:喷酒,再放入青蒜
第12步
放入濑尿虾,炒
炒好的蛤蜊等,全部倒入汤锅里
步骤图:放入濑尿虾,炒步骤图:炒好的蛤蜊等,全部倒入汤锅里
第13步
放入炸好的梭子蟹,一些椒圈,葱花
关键,倒入牛奶。中小火煮10分钟。ok
步骤图:放入炸好的梭子蟹,一些椒圈,葱花步骤图:关键,倒入牛奶。中小火煮10分钟。ok
第14步
满满的海鲜,满满的蛋白质
步骤图:满满的海鲜,满满的蛋白质

海鲜牛奶火锅的做法小贴士

放入牛奶后,不能放盐,因为会变豆腐花,哈哈。就这样自然的味道。
豆瓣酱和郫县豆瓣很咸的,味道足够。
吃火锅嘛,自己调个海鲜汁,ok。

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