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腐乳鱼条的做法步骤

更新于:2018-04-03
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腐乳鱼条的简介及特色

乳香味浓,肉鲜可口。

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食材明细

腐乳鱼条的做法详细步骤

1.去头尾选用草鱼中段肉,洗净剁成0.5厘米宽、2厘米长的鱼条,放碗内,撒上精盐腌20分钟;大葱去根,洗净,纵向剖开,切成寸段;鲜姜洗净后切成片。
2.腌过的鱼条用凉开水冲洗一下放盆内,加入葱段、姜片和料酒,放入蒸锅内蒸熟后取出晾凉,鱼条码盘内。
3.炒锅置火上烧热,放入花生油,待油热后放入青豌豆炒几下,加少许水,青豌豆炒至断生取出,撒在鱼条盘内。
4.红腐乳汁放干净小碗内,加入白糖、香油调匀后浇在鱼条上即可。

腐乳鱼条的营养分析

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