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卤蛋的做法步骤

卤蛋的菜谱图片
更新于:2017-11-06
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食材明细

卤蛋的做法详细步骤

第1步
鸡蛋洗净。
冷水下锅,煮10分钟。
步骤图:鸡蛋洗净。步骤图:冷水下锅,煮10分钟。
第2步
过凉水,轻磕蛋壳成裂纹。
老卤水煮开,放入鸡蛋。
步骤图:过凉水,轻磕蛋壳成裂纹。步骤图:老卤水煮开,放入鸡蛋。
第3步
再次煮开后浸泡2小时入味。
步骤图:再次煮开后浸泡2小时入味。

卤蛋的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
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上一道菜:焦糖乳酪黄油蛋糕的做法[图文]
下一道菜:西洋菜马蹄猪骨汤的做法[图文]

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