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台湾卤肉饭的做法步骤

台湾卤肉饭的菜谱图片
更新于:2018-05-13
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食材明细

台湾卤肉饭的做法详细步骤

第1步
五花肉切成小块,这个肉块要比红烧肉小很多。圆葱切小块。准备葱姜大料香叶和桂皮。
锅里烧热水,焯一下油菜和香菇。
步骤图:五花肉切成小块,这个肉块要比红烧肉小很多。圆葱切小步骤图:锅里烧热水,焯一下油菜和香菇。
第2步
香菇切条,蛋剥皮,油菜对半切开。看看卤肉饭丰富的材料你就了解这饭有多好多营养了^_^
锅里加少许油烧热,把肉块下里面炒,炒到瘦肉变白,肥肉半透明的程度。
步骤图:香菇切条,蛋剥皮,油菜对半切开。看看卤肉饭丰富的材步骤图:锅里加少许油烧热,把肉块下里面炒,炒到瘦肉变白,肥
第3步
把肉向锅边推一推,然后把葱姜还有圆葱下锅,炒香。这步其实应该把炒好的肉盛出来,单独炒圆葱,但是我做饭一贯秉承懒人的做法,能省事就省事了。^_^
加生抽、老抽、大料、桂皮,香叶,料酒、冰糖,胡椒粉,翻炒均匀。加入适量的水,水量要多一些,因为要炖很长时间。
步骤图:把肉向锅边推一推,然后把葱姜还有圆葱下锅,炒香。这步骤图:加生抽、老抽、大料、桂皮,香叶,料酒、冰糖,胡椒粉
第4步
大火把汤汤烧开后加入香菇和鸡蛋,小火慢卤,至少要炖一个小时,汤汁不要收的太干,那汁拌饭可香呢。
步骤图:大火把汤汤烧开后加入香菇和鸡蛋,小火慢卤,至少要炖

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