洋葱炒猪肝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒

洋葱炒猪肝的制作材料：

主料：猪肝300克,洋葱（黄皮）200克
调料：大葱10克,姜5克,植物油25克,淀粉(玉米)10克,酱油15克,胡椒粉2克,白砂糖2克,料酒15克,味精2克,香油2克

洋葱炒猪肝的做法：

1. 洋葱切条；
2. 葱切斜段；
3. 姜切成屑；
4. 猪肝切片备用；
5. 猪肝放入滚水中烫5秒钟，颜色一变即捞出，过水冷；
6. 加生粉、酱油、胡椒粉、糖、料酒腌10分钟；
7. 先以小火炒香洋葱、葱段及姜屑，再放入猪肝片改大火炒；
8.  再加味精、淋麻油拌炒均匀即可出锅。