白果炖鸡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

白果炖鸡的制作材料：

主料：柴鸡肉
辅料：白果,猪肉,猪骨头调料：盐,白糖,鸡精,食用油

白果炖鸡的特色：

汤清肉嫩，清香味美，润肺益气，滋补保健。

白果炖鸡的做法：

1、 坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。

2、 鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用；

3、 坐砂锅点火，放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时；

4、 煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。

提示：去掉硬壳后最好用开水烫一下有助剥去软皮，果心必须去掉。